전통주(민속주, 지역특산주) 면허제조장 시설기준

전통주 제조면허의 특징 전통주 제조면허는 주류분야 무형문화재 또는 식품명인이 제조하거나(민속주) 농어업경영자 및 생산자단체가 인근지역 농산물을 활용하여 주류를 제조하는 경우에 한하여 (지역특산주)시도지사로부터 미리 추천을 받아야 취득할 수 있어 시간도 오래걸려 일반인의 면허취득이 용이합니다.

그러나 전통주 면허를 취득하면 주세 감면 혜택을 받을 수 있을 뿐만 아니라 직접 소비자에게 주류 판매를 판매할 수 있으며 온라인 판매도 가능합니다.또한 다양한 주류를 제조할 수 있고 일반 주류와 달리 제조시설 요건이 최소 용기 용량 기준이 아닌 면적 기준을 적용하고 있기 때문에 창업을 하기에 상대적으로 쉬운 편인데 오늘은 전통주 제조장 시설 기준에 대해 알아보겠습니다.

전통주 제조장의 시설기준 전통주는 크게 민속주와 지역특산주로 구분되는데, 이 중 지역특산주의 경우 주류의 종류별로 아래와 같이 규정된 시설기준을 충족해야 합니다.

지역특산주 제조장 시설기준 주류종류시설 구분시설기준 가탁주·약주 및 청주1) 건물가) 담금질실2) 시험시설가) 간이증류기나) 주정계 10㎡ 이상 1대 0.2도 눈금 0~30도 1조나 과실주 1) 건물가) 원료처리실 나) 담금실(하주실·성실·저장실을 포함한다.부대시설a) 여과시설나) 세병시설(제품용기를 세척하는 시설을 말한다.용기에 내용물을 말한다.3개의 마개 설비를 말하는 증류주·리큐어 기타 주류 1) 건물거리) 담금질실(원료처리실 침출실 발효실 저장실 제성실 포함) 2)부대시설가) 여과시설B) 세병시설이다) 병조림(병조림시 솔라) 타전시설 3) 시험시설가) 온도계B) 주정계 25㎡ 이상 0.2℃ 눈금 1개 0.2도 눈금 0~100도 1조 1대